小さな衣食住

「買わない暮らし」を目指すミニマリスト主婦のブログ。必要最低限の持ち物と消費で、地球に家族に優しい生活を目指しています。育児漫画置いてます。最近、色弱について、体験談を書き始めました。

スイカの皮、大量消費!スイカの皮と鳥ひき肉の煮物


スイカを買うと、もれなく付いてくる、スイカの皮。

 

生ゴミとして出すと、かさばるし、臭うし、厄介もの。

 

でも、美味しく食べてしまうと、ゴミも減って、お腹も膨れます。

 

まさに、一石二鳥!

 

今回は、スイカの皮を大量消費できる、煮物レシピをご紹介します。

 

 

スイカの皮の鶏そぼろ煮 レシピ

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材料

  • スイカの皮 一玉分
  • 鶏そぼろ 300g
  • 醤油 大さじ3
  • 水 250ml~400ml(スイカの皮から出る水分量をみて調節)
  • みりん 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ3

 

作り方

スイカから、スイカの皮を取り除き、緑と黒の硬い部分を剥く。

 

スイカの皮の白っぽい部分だけを、料理に使います。

 赤い部分は、多少残っててもオーケーです。

 

スイカの皮を食べやすい大きさに、短冊切りする。

 

お鍋に油を敷いて、鳥ひき肉を炒める。

 

肉に火が通ったら、水とスイカの皮、みりんを入れる。

 

スイカの皮がしんなりし、水分が出てきたら、醤油をいれる。

※ここで味見して薄かったら、調味料追加する。

 

味が馴染んだら、水で溶いた片栗粉を入れる。

 

とろみがついたら、完成↓

 

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冷蔵庫にしまっていたヤツを、出して写真撮ったので、ちっと汗かいてる^^;

 

本当は、冬瓜で、作るレシピなんですが。

冬瓜って、意外と高いんですよねぇ。

 

なので、スイカの皮で代用。

一晩置くと、スイカの皮に味が染みて、とっても美味しいです!

 

私は、スイカの皮の料理では、一番コレが好き。

 

作ると、ペロリと平らげてしまいます(笑)

 

赤い部分も、白い部分も、美味しく食べられるスイカ。

 

今年の夏も大活躍です^^  

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